нещата се раздвижват в спокойния град Корова – прибрани на южната граница на Нов Южен Уелс. Старата изоставена мелница за брашно в близост до бреговете на река Мъри се връща към живот. Както и с него идва гаранцията за великолепно австралийско уиски!
Изглежда, че това начало на шега, нали? Въпреки това англичанин, шотландец, както и австралиец, наистина влязоха в дестилерия.
Нека обясня.
Англичанинът беше аз, шотландецът беше Иън Глен-собственик-дестилатор на каменна дестилерия, както и австралиецът беше дестилатор Джош Уокър от дестилерията на железопътния навес в Тимбун.
Дойдохме на празника на Corowa Distilling Company, за да задоволим любителите на съмишлениците на уиски, колегите на пазара, както и с регионалните светила, както и да проверим тази невероятна нова дестилерия.
Когато разказах на Иън, както и Джош за концепцията за заглавието за тази история, и двамата бяха малко притеснени.
„В онези англичани, шотландец, както и австралийски шеги, не го ли обикновено полицаят?“ – попита Иън.
“Не се притеснявайте”, уверих го. „Това е просто заглавие. Нямам удар. Както и обикновено е Aussie “, добавих аз, от ушите на Джош.
Но много повече за Иън, Джош, както и за останалата част от шегата ми за миг.
Corowa, NSW
Историята зад този граничен град, както и новата му дестилерия е завладяваща. Корова е проверена като селище през 1858 г., както и бързо нараства благодарение на близостта си до река Мъри, основна система за трансфер на товари по това време.
Само на 600 м от бреговете на Мъри, сградата на мелниците на брашното корова беше основен камък от успеха на града.
В крайна сметка реката предостави метод за прехвърляне на пътища, както и брашнената мелница стоеше празен, както и тих, както и в крайна сметка изпадна в отказ.
Сградата беше в изключително жалко определяне, когато Corowa Distilling Co я закупи от Регионалния съвет за княжеската сума от 1 долар.
Дестилерия Корова
Концепцията за закупуване на старата мелница за брашно в Корова произтича от домакинския бизнес на Дийн. Фабриката за женско биле, както и шоколадовата фабрика близо до Wagga Wagga, NSW също е в донесена мелница за брашно.
И тъй като покупката му, собственикът Дийн Дрюс, както и любимият му дестилатор на главата Шилг превърнаха разрушеното място на мелницата за брашно в Коува в много повече от предишната му слава.
Но дори когато старата мелница в крайна сметка беше новата дестилерия, работата далеч не беше приключила. Преди да могат да предложат всякакъв вид уиски, младите момчета трябваше да остаряват каквото и да са дестилирани.
Подобно на австралийската ракия, както и ром, австралийското уиски трябва да се „съхранява в дърво“ минимум 2 години. Това означава каквото да направи Corowa Distilling Co е трябвало да влезе в бъчви поне 2 години, преди да се случи всичко друго.
Това е утежняващо за Дийн, както и за Beau, но това прави изключителна гледка за нас! В мецанин са редове, както и редове от бъчви, пълни с узряващо уиски.
Долу, медните саксии с двойни медни блестящи с вероятност от гаранция, както и правят великолепна пунктуация на голямата трапезария, както и бар. Тук съм, че аз, както и Джош, седят с останалата част от тържеството, за да отпразнуват идващия поток на великолепно уиски от тази единствена дестилерия.
Повече от дестилерия
Наред с възстановяването на това отделно парче от регионалното наследство, изработвайки своята дестилерия, както и направата на уиски, Дийн, както и любим, по някакъв начин са открили време да създадат кафене, както и да оживят фабриката за шоколад на Корова в помещенията.
Въпреки това те се справиха с него, шоколадови бонбони в белгия в белгия (и не по -скоро толкова белгийските огромни лунички, които правят) са изящни.
Кафето осигурява вкусна закуска, както и опции за обяд, страхотно кафе, както и дори избор на торти. Тук е достатъчен точно тук, за да привеждате местни жители, както и туристи всяка сутрин, както и следобед до момента, в който може да бъде битка за маса.
Corowa Distilling Co, Shop, както и Café
Отворено: 7 дни 9:00 ч.
Добре за: закуска, обяд, кафе, шоколадови бонбони, както и – на програма – уиски!
20-24 Steel Street
Corowa NSW
Пазарувайте уискито на Corowa Distilling Co директно от техния доставчик тук.
Шотландецът – кой е Иън Глен?
Иън е собственик-дестилатор на дестилерия на Stone Coundn в Bathurst, NSW, както и ако търсите най-забележителния Aussie Gin, както и ром, вие сте стигнали до най-доброто място. Той също така прави грапа на възраст, който ще направи всякакъв вид италиански плач от радост.
Моят настоящ предпочитан джин – Сезонното ограничено издание на черния трюфел на каменния бор – е невероятен. Иън се справи по някакъв начин да хване онази мощна умами от местни черни трюфели в джина.
На тържеството в Корова той обясни, че трябва да включи трюфелите късно в процеса, тъй като ги дестилира с останалите ботаници, просто направи джина вкус като гъби.
Късното добавяне на трюфелите PRПолее джина великолепно жълто-зелен блясък.
Магазин Стоун копнее джин, ром, както и черен подправен ром точно тук директно от доставчика на смелост.
Aussie – кой е Джош Уокър?
Празникът на Корова беше първият път, когато задоволих Джош, макар и за щастие – не за първи път, когато опитах уискито му. Главен дестилатор в дестилерията на железопътния навес в Тимбун в Тимбун, Южна Виктория, Джош прави отлична драма.
Неговият единствен изражение на MALT порт, за който можете да проверите много повече тук, е толкова изключително пиещ. На партито обаче той ни показа съкращението на Кристи.
Това е първокласното уиски на Timboon Distillery, както и е кръстено на Джон Кристи, прочутия полицай от властите, който отвърна последния дестилатор на областта Том Делани през 1890 -те.
Нарязването на Кристи е огромен уиски, излизащ от бутилката при 60%ABV. Въпреки потентността си, той все още е обикновен пияч.
След като имах бакшиш или два с Джош, получавам схващането, че разрязването на Кристи е неговият тип напитка!
Пазарувайте изражението на порта на Timboon или отрязването на Кристи (или и двете) директно от доставчика на червата тук.
А какво ще кажете за тази шега?
С отварящ се като този, не можех да издържам да продължа да завърша шегата.
Вижте какво мислите:
Англичанин, шотландец, както и австралийски ходи в дестилерия. На вратата дестилаторът им казва, че всеки може да вземе по едно нещо от дестилерията.
Веднага англичанинът скача на джина, както и взема партидата. Шотландецът спринтира за уискито, както и го декларира като негов.
Австралиецът поглежда блестящата мед, все още седи гордо над пещта си с въглища. Той напредва уверено толкова, колкото неподвижното …
И се отдалечава с пепелта*.
*Срам от екипа на крикет в Англия, че ме накара да прибягна до този удар.
Leave a Reply