Puffy, Chewy, нежна хрупка, както и мек Gooey Center – това е идеалната неаполитанска пица кора, както и е невъзможно да се усъвършенства. Невъзможно, освен ако вашето име не е Lucio de Falco – собственик на организацията в Сидни Lucio Pizzeria в Дарлингхърст.
Тъй като мостът на пристанището винаги е обхващал искрящите води на града, както и платната на оперен дом, постоянно са наклонили вратовете си за гледката, така че изглежда, че Лусио е бил в Сидни, защото началото.
Искам да кажа, че представянето на Сидни без никакъв тип от тези три забележителности е изобщо да си представя различен Сидни.
Откакто се появи в Сидни, когато беше едва на 21 години, Лусио прави най -добрата пица в страната.
Всъщност през 2018 г. Лусио спечели най -добрата пица в Австралия в пицата Campionato Mondiale Della в Парма. Той също беше награден с пета най -добра пица в света.
И тези признания имат абсолютен смисъл. Всичко, което трябва да направите, е да опитате един от неговите шедьоври.
В наши дни в Сидни има две пицарии на Лусио – един в Дарлингхърст и, тъй като 2015 г., един в Зетланд. Оригиналът в Дарлингхърст обаче е мястото, където наистина усещаш, че Наполитано душата.
Щастливи номера, идеални пици, както и напълно безплатни вечери – Lucio Pizzeria се превръща на 13
За разлика от останалия свят, Италия вярва, че 13 е късметлия номер. Телефонният разговор на хо Fatto Tredici! – Имам тринадесет – е предпочитан израз, когато някой удари джакпота.
Имаме цялата история за това как точно 13 не е лош късмет в Италия (но защо 17 е най -добрият тук – това е завладяваща приказка.
Но това събитие не е само за късметлия номер.
Не само Лусио е преживял въздействието на гостоприемството през 2020 г., бебето му току-що е в крайна сметка и тийнейджър. На програмата, която той трябва да празнува.
И в истински италиански стил, Лусио желае да празнува с всички!
Така че, ако също празнувате 13 – независимо дали е рожден ден, годишнина от сватбеното събитие или ако празнувате 13 -ия месец по някаква причина, Лусио ви кани да намерите, както и да ядете безплатно! Проверете офертата тук.
Кристина, както и току -що започнах нашата тринадесета година от омъжена, така че усещаме малко връзка с Лусио. Още много повече, когато вярвам, че всички сме на същата дължина на вълната, когато се отнася до храната.
Вечерята, която възхитихме в Дарлингхърст, наскоро беше отлична. Освен че трябва да разговаряме с Лусио за Неапол, храна, както и за плановете му за бъдещето.
Трапезария в Darlinghurst на Лусио
Първото нещо, което ни поразява, докато седим на нашата маса Al Fresco в двора на улица Палмър, е точно колко много като Неапол се чувства.
Тук няма нито камбани, нито свирки, както и по чудесен начин.
Това е истинско отражение не само в автентичността на храната, но също така и на земята на Лусио, както и доверието му в храната му.
Седейки тук с каквото и да се случва около нас, ние сме транспортирани до трапезарията на алеята, както и истинска италианска-на Неапол. Това е фантастичен град – жив музей. Чудесно е да почувстваме, че се върнахме.
Единствената разлика тук е, че има отпечатани менюта, което прави поръчката много по -лесно!
Храната
За Entree закупуваме Burrata Con Pan Gratatto e Spinaci. Седнал на стек от увяхнат спанак, както и покрит в хрупкавите трохи на Gratatto, този огромен, чудесен балон от млечно сирене избухва при най -много докосване.
Декадентски, както и възхитителни, но лесни, както и напълно балансирани. Това е италианско готвене за вас.
Също така опитваме Casarce Con Ragú d’Angello. Всичко, направено вътрешно, това е истинско южно италианско ястие. Спирали на твърда, дъвчаща тестени изделия, обхващащи богатото, непрекъснато бавно приготвено агне, както и тъмния му доматен сос.
Casarecce точно тук е различен от нещата, които сме имали преди. Той е направен от по -строги обрати от Fusilli, но по -свободни от тези, които открихме още повече на изток в Пулия. Въпреки това е изключителен.
Накрая имаме пицата от Месечния съвет за специални предложения. В крайна сметка бях консумиран с N’Duja, така че тази пица беше прост вариант за мен. Ако не сте го имали преди, N’Duja е много богато месо, което е меко, както и ронливо, както и се обръща към практически сос, когато го затопляте.
Това е конвенционална пикантна наденица от Южна Италия, но едва сега се разбира някъде другаде по света.
Тази пица – заедно с N’duja – има моцарела, както и прясна рикота. Както и не е нищо друго освен перфектно.
В истинския неаполитански стил краищата на пицата са доста подпухнали, както и „дълбок тиган“, но това не е плътно. Центърът е мек, както и Gooey, но той не е недооценен, което е нещо, което хората са склонни да повярват в първия път, когато имат пица в южен стил.
Тънкият и хрупкав не е какъвто и да е стил на Неапол, както и да съм под въпрос, че някога ще бъде.
Изключваме с корето с Caffè. Това еЛесно еспресо „коригирано“ с изстрел на грапа – със сигурност моят тип десерт.
Оставяме се да се чувстваме изключително доволни, но все пак пропускаме Италия трудно.
Беше фантастично да разговарям с Лусио, да чуя историята му, както и да се смееш.
Следващ за Лусио
В средата на 2021 г. двойката за пицария на Лусио в крайна сметка е трио, като ново откриване на местоположение в Кенсингтън, наречено Bar Lucio.
Това ще бъде конвенционално италианско кафене, осигуряващо подходящо италианско кафе, както и някои традиционни закуски на Aussie, както и закуски за обяд. Идеалната буря.
Ние вечеряхме като гости на Лусио, но мнението ни остава наши.
Leave a Reply