здравей! От къде идваш? Току -що изглеждахте като някакъв магически трик на месец.
Не че ми е тъжно да те видя. С напредването на месеците мисля, че FEB е един от добрите. Накратко, до момента (дори когато е ден по -дълъг като тази година), февруари има интензивността, които много месеци пропускат.
В северното полукълбо често е най -студеният месец преди пролетта. Тук на юг това обикновено е най -горещото от 12. И наистина, това е началото на годината за всички, нали? Януари е просто практика.
Що се отнася до това седмично издание, точно като февруари, ние опаковаме всичко това.
Ние вземаме проби от най -добрата продукция и научаваме много повече за това преди пътуването си там през август (повече за това по -късно) и проверяваме нов хотел в Сидни едновременно.
Също така ще опитаме новото сътрудничество с Sunshine Coast и Tim Tams!
Има нов бар в Сидни, който намерихме, нова пивоварна и нова винарна. И тогава ще отидем в салона на Croser в киното Westpac Open Air.
Казах ви, че е зает.
Надяваме се да се насладите на това седмично издание.
Наздраве – Джим и Кристина XX
Това обяд Кристина и аз дойдохме в Potts Point за обядна дата в Spicers Potts Point.
В средата на много хубава улица Виктория, доста назад от кръста, Spicers Potts Point и неговата богато украсена бяла балкон фронт е рядкост.
Това прибрано малко отстъпление е истински скъпоценен камък и толкова дискретен, в началото минахме направо покрай него. Скривайки се зад листата на улицата си, облицована с дървета, този Спайсърс носи същата заблуждаваща, но великолепна домашнина вътре, която предлага отвън.
Обикновено този Spicers няма опции за обяд или вечеря и не е ресторант. Но днес ние се наслаждаваме на специално внимание на посещението Sunshine Coast – Бордът за туризъм за евентуално една от най -подценените части на Източното крайбрежие на Австралия.
Като за начало това розе от лозето на Flame Hill в Монвил е необикновено.
Когато мислите за Куинсланд – особено на още повече на север – червеното вино не е нещо, което се извисява веднага. И все пак този фиано и Барбера на Bambino Rosé и Flame Hill са изключителни.
Днес ние сме на кулинарната милост на един от готвачите на Spicers Kingpin – Камерън Матюс.
В момента базиран в ресторант „Еремо“ на Hunter Valley като изпълнителен готвач, Камерън днес слезе в Сидни, за да ни покаже едни от най -добрите продукти, идващи от крайбрежието на Съншайн.
Започваме с предястие от Mooloolaba Squid и Mountaintop Grushroods, също от Montville. Калмарите са толкова нежни, гъбите са толкова свежи и готвач Камерън толкова квалифицирани, че текстурите и ароматите се комбинират превъзходно. Това е невероятно ястие.
Заедно с гъбите и калмарите открихме макадамии, подпухнали див ориз и черен сусам.
Грешките идват под формата на фантастичен прошуто в излекуван Wagyu от Малени, с хрян емулсия, пролетен лук на скара и пилешко джус.
Докато се впускаме, чуваме от посещението на изпълнителния директор на Sunshine Coast Саймън Лачфорд. Той ни казва някои от завладяващите неща, които се случват в крайбрежието на слънцето, като огромното прекрояване на летището на Съншайн Коуст.
С нова писта, която ще го направи най -новият международен център в Австралия, Съни Coast е готов да види много промени през тази година. Новата писта ще бъде отворена през май.
Саймън ни разказва за много други вълнуващи разработки в крайбрежието на Съншайн. От нови барове и тафуси на покрива до хотели, включващи флаш апартаменти и луксозни функции.
Лично аз също намерих наградата за най -добър уелнес Medspa в наградата за Австралия, отивайки на Ikatan Medspa в Noosa много вълнуващо. Отидох в Ikatan Medspa преди няколко години и го обичах.
Поздравления, момчета. Заслужена.
Но много вълнуващи чуват за завръщането на курираната плоча тази година. На втората си година този фестивал на храните преминава от 6-9 август и представя местни продукти в лигата с фантастичните умове на професионалните готвачи.
Този обяд е много прелюдия към този фестивал.
Пълната програма ще излезе през март, така че вижте това пространство-билетите за предварителна продажба ще излязат около едно и също време.
С нетърпение очаквам да бъда в крайбрежието на слънцето за курираната чиния тази година. Ще се видим там!
Друга малко вълнуваща новина е, че Тим Тамс си партнира със слънчевия бряг, за да произведе съвсем вероятно най -вкусната итерация на предпочитаната от мен шоколадова бисквита: ягоди и сметана на Sunshine Coast.
Дръжте окото си отворено за това специално ограничено издание. Те няма да продължат дълго … не, ако първо стигна до тях!
Ние ще вземем някои от тези вкусни смукатели вкъщи, заедно с няколко други магарета за избор от крайбрежието на слънцето. Тези закуски от джинджифил на Buderim Dark Choc изчезват толкова лесно!
Получаваме и някои други местни продукти, които да се приберем – още един вкус на това каква ще бъде курираната чиния тази година.
Вкусните патронници, закуски от макадамия и стилни чайове ще бъдат на показ на Festival.
Надявам се също да има много повече от този шок в стил Rocky Road от Kokopod. Отлично е. Дори бих го поставил срещу рецептата на Rocky Road на нашия съсед – но не й казвайте това!
Ние също така прехвърляме няколко от останалите вари от обяд – предимството да бъдем последни, които напуснаха! Fiano на Flame Tree е истински победител и интересно е популярен сорт във Великобритания в момента. Радваме се да видим, че това е и червено вино, което идва и тук.
Имаме и част от сайдера на Sunshine Coast, за които нямам търпение да имам много повече. Има и някои кутии на пивоварната Brouhaha Maleny Lager, от които съм много доволен. Такава красива капка-богата и пълна за лагер, но чудесно освежаваща.
След обяд Кристина и аз не можем да си помогнем; Точно срещу Spicers Potts Point е икономът.
Този бар е доста изненада, като малкият му дискретен фронт, водещ към дълбоко, тристепенно заведение с веранда, гледаща над Woolloomooloo и града.
Това е популярно място, но ние забиваме маса, преди нещата да станат твърде заети тук и да се промъкнем в нахално мартини (перфектно направени) и чаша розе. Можем или не можем да закупим и купа с пържени картофи.
Ние го направихме. Бяха страхотни!
Определено бар, който трябва да имате предвид, ако търсите хладно пространство с открито и закрито. Напитките са блестящо приготвени и цялата храна, която видяхме, минавайки покрай нас (както и пържените картофи, които пристигнаха на нашата маса) също изглеждаше вкусно.
Тази вечер преминахме през ботаническите градини до киното на Westpac Open Air на председателя на г -жа Macquarie. Това е сезонно място, което върви от доста години, но никога не става скучно. Какво местоположение!
Още по -добре обаче, ние сме тук, за да проверим Croser Lounge – специална VIP зона, организирана от най -добрата австралийска искряне, която ще намерите. От тази повишена гледна точка получавате несравними гледки към пристанището и всичките му най -добри характеристики, да не говорим за някои от най -добрите хора, които гледат наоколо.
Можете да закупите надстройка на Croser Lounge до вашия билет тук.
За да постигнем нещата, ние сме тук в The Croser Lounge с нашата половинка RAF от Travel Lifestyle и неговия красив приятел Софи Бенбоу.
Нищо като да се наслаждавате на чаша или две изключителни мехурчета с добри хора.
Докато слънцето залязва, ние се приготвяме да си проправим път към нашите специално запазени места в киното на открито в секцията Croser. Но винаги има време за една много по -бърза снимка!
Гледката на екрана, която сякаш се издига от водата, никога не остарява. Всички изведнъж стават много развълнувани и бързат на местата си.
И докато светлината избледнява до злато зад града, Червеният екран се отнася до живота.
Croser не само прави невероятни искрящи и ни предлагат с най-добрите места в къщата в киното на открито тази вечер, но и в момента провеждат забележителен набиране на средства.
До 22 февруари 2020 г. Croser провежда социално състезание за шансовете да спечелят пътуване до Аделаида Хилс.
Както ще знаете, Аделаида Хилс наскоро беше засегнат от бушъците – Croser предоставя тази награда като част от тяхната постоянна подкрепа на общността, насърчавайки туризма и разходите в областите, които се нуждаят най -много.
За да влезете, всичко, което трябва да направите, е да споделите снимка на вашия „Croser Moment“ в киното на Westpac Open Air, включваща чаша или бутилка кроси, публикувайте снимката в Instagram, като използвате хештега #CroserMoment и етикет @crosersparkling.
Късмет. Adelaide Hills се нуждае от цялата помощ, която можем да я дадем, така че, моля, вземете участие.
Надяваме се, че сте се зарадвали на това седмично издание. До следващия път.
Наздраве – Джим и Кристина XX
Leave a Reply