в натоварен ъгъл на Бризбейн Уест Енд, вратите на дестилерията в Бризбейн, отворени към успокояващия тъмнина на дългия си бар. И точно отвъд тези настроени ограничения, чрез перлени порти, е училището за джин.
За повечето от нас мисълта да се върнем в училище изпраща кубче за лед по гръбнака ни.
Но когато класът е в дестилерия и вие ще научите как да правите джин, аз съм от линия, Apple в ръка и готов за учителя.
Това е отличното училище за джин на Бризбейн, духът на образованието.
Това е единственото регистрирано училище за джин в Австралия и часовете са дълги около два часа.
Вижте нашето видео от нашия клас тук.
Вие излизате с по -голяма оценка на това, което трябва да направят дестилаторите, за да създадете перфектния джин, но също така трябва да запазите 500ml бутилката джин, която сте направили.
Нещо повече, получавате отстъпка от дегустация в бара на вратите на избата, отстъпки на продуктите на дестилерията в Бризбейн – тяхната изящно бутилиран джин, водка и рум – и всяка бутилка от 700мл, която купувате !
Джиновото училище на дестилерията в Бризбейн
Самото училище за джин е в ярък контраст с тъмната говореща вибрация на публичния бар в дестилерията в Бризбейн.
В замяна на кабинките, бъчвите и месинговото осветление, училището има чувство някъде между научна лаборатория и кабинет на ботаника.
На високите бели маси са редове от малки медни снимки, перфектно оформени миниатюри на колоните, които бихте намерили във всяка сериозна дестилерия. До всеки все още са всички припадъци на училищна научна зала; Чаши, измерване на цилиндри, конични колби, малки метални лъжици … това ни връща обратно към 7 -та година и първите ни сделки с горелки Bunsen.
Около стените са научни диаграми на различни растения – видът, който бихте очаквали да дойдат от корабите на ранните изследователи.
Има и рафтове – почти до тавана – на малки контейнери. По -близките проверки показват, че всички те са обозначени с множество ботанически опции, оптимални за приготвяне на джин.
Класът на джин е в сесия
Нашият отличен учител Шарлот започва нещата, като първо ни помоли да помислим за типа джин, който искаме да направим.
Книжката, която всеки от тях има ръководство за стил, което да ни помогне. Искаме ли пикантен джин, цитрусов напред, ще бъде ли билков или флорален, или искаме плодов или сладък дух в края.
След това продължаваме да избираме до четири различни ботаника, които да съответстват на този стил, който събираме от 180 или повече тенекии около стаята.
След като добавихме основния си дух към нашите снимки, ние пускаме нашите ботаника по избор и отново сглобим колоните за кондензация, готови да започнат дестилация.
Отнема около половин час за дестилата – чистият джин – да започне да излиза от снимки и през цялото време, когато разговаряме с Шарлот и другите студенти в класа.
Донесоха и четири различни вкусни коктейла за джин от бара, както и на опакован обяд от сирене и бики.
Шарлот ни помага да вземем всички важни разфасовки-главите, сърцата и опашките. Известни също като виови и опашки, тези начала и окончания на дестилационния цикъл са пълни с аромати и – по -важното – потенциално опасни химикали.
Ние събираме сърцата – добрия бит – и го изрязахме с чиста вода, за да я свалим до 43% ABV.
В този момент можем да добавим и цвят към нашите джинове.
Кристина добавя малко червено, за да превърне джина си розово. Отивам за прекрасния син цвят от цветя на граховете на пеперуда. Това реагира с промени в pH и ще превърне светло лилаво, когато се добавят неща като тонична вода.
Нашите джинове
Освен хвойна, която трябва да има всички джинове, и Орис корен, който действа като „фиксатор“ и спира аромати, които се разсейват в джина, нашите джинове бяха съвсем различни.
От 180 -те ботаника, от които бихме могли да избираме, четирите избрани Кристина бяха грейпфрут, лимонова трева, пеперури и ягоди евкалипт. Резултатът беше прекрасен цитрусов джин напред с малко подправка и топлина и сладост от ягода.
Отидох за по -дървесен стил на билков джин, използвайки семена от кориандър, градински чай, шам -фъстък (което само добавя текстура, а не аромат) и лют червен пипер. Всъщност добавих Double към Chilli, за да донеса допълнителна топлина. Джинът се оказа доста добре. Върху парите за своите пикантни бележки и този намек за топлина от лют червен пипер. Следващия път ще добавя още орех, за да извадя повече от копринената текстура, която носи.
Като цяло, бяхме много доволни от нашите джинове. Нямаме търпение да го опитаме отново!
Училището е навън – време да се върнем в бара
Гордо носейки нашите красиво етикетирани и коркови бутилки с джин, оставяме класната стая и се приближаваме до бара.
Те предлагат дегустационни полети на джантите на дестилерията в Бризбейн, водка и рум тук, така че ние кацнем на удобните барбекюта и си проправяме път през свита на дестита на дестилерията.
Като възпитаници от класа на джин, ние също имаме възможност да закупим духовете на Бризбейн Дестилерия с малко отстъпка, която очевидно се нахвърляме.
Бутилките са абсолютно зашеметяващи и още по -добре,Елате с офертата за безплатно зареждане, когато се върнем в града! Всичко, което трябва да направим, е да донесем празни бутилки със себе си.
Това е едно от най -добрите преживявания, които направихме и ни напомня за нашия клас за готвене в Банкок над цветните пазари край реката.
Забавно, уникално и напълно запомнящо се.
Посетихме дестилерията в Бризбейн и училището за джин като гости на медиите на Борда за туризъм на дестилерията и BEDA, но нашите мнения остават наши собствени. Дегустацията и бутилките, които купихме, не бяха част от семейството.
Leave a Reply